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随着国民经济和海洋物流业的快速发展，经济的触角不断向远海延伸。面对船舶越来越大，航向越来越远，船员越来越多的现状，远洋船员招聘对远航期间的膳食营养和饮食保障也越来越关注。由于远航期间离陆地较远，生活条件复杂，如果营养不良，饮食不合理，势必对船员的身体、生活和工作造成不利影响，所以，这是一个迫切需要解决的问题。
我国船舶远洋期间船员的饮食问题，应该从饮食结构调查、营养素摄取分析、病理问题抽测等方面入手，构建出适应我国船员特点和需要的饮食保障体系，借此为我国船员远洋期间的饮食保障提供理论支撑和实践应用指南。
远洋船员招聘公司注重食品质量与饮食安全相统一的原则，航海前或途中补给的各类食品应保证富有营养，质地新鲜。同时应考虑到食品暴露于恶劣气候和不良的储存条件，对食品的货架寿命产生不良的影响。要有专业和技术资质的食品检查人员，负责监管供货商及食品的质量，不仅要求选用的材料和加工产品符合要求，而且要求食品包装、标签、储存及运输都要符合标准。船舶出航前，在港口基地的食物采购是重要的补给方式。但考虑到食物的特殊性与差异性，应考虑到各类食物的储存期及便携性等条件，合理制定采购配比。航行途中补给是一种有效地补给方式，要注重补给一些饮用水、生鲜食品和食材，有条件的可选择进港就餐，以弥补船员因长期航渡缺乏新鲜食物补给的营养不足问题。
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